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该文概述了当今中国冷冻食品工业迅猛发展的现状，分析了近几年中国冷冻食品工业迅速发展的主要原因，指出了目前中国冷冻食品工业发展中存在的主要问题，提出了如何克服存在的问题，进一步健康地发展中国冷冻食品工业的对策。
中国冷冻食品工业的现状和发展对策
【摘 要】
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该文概述了当今中国冷冻食品工业迅猛发展的现状，分析了近几年中国冷冻食品工业迅速发展的主要原因，指出了目前中国冷冻食品工业发展中存在的主要问题，提出了如何克服存在的问题
【机 构】
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大学生物与食品科学工程系
【出 处】
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21世纪中国食品冷藏链大会暨速冻食品发展研讨会
【发表日期】
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1998年11期
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