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研究啤酒中醇、酯的变量关系,通用应用加权回归分析方法,找出两者之间的相互关系,为工艺的优化提供定性定量的依据,并说明良好的数据处理方法的重要性.
啤酒中醇、酯的变量关系研究
【摘 要】
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研究啤酒中醇、酯的变量关系,通用应用加权回归分析方法,找出两者之间的相互关系,为工艺的优化提供定性定量的依据,并说明良好的数据处理方法的重要性.
【机 构】
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福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司,福建省惠安362100
【出 处】
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第二十届(2011)啤酒学术交流会
【发表日期】
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2011年10期
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