【摘 要】
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通过考察，两岸的菇业在生产发展和消费上有着太大的差异。在台湾，每天都会感受到菇类消费的氛围。台湾在菇类消费的推广力度，还体现在有众多的菇类休闲农场，带给民众予菇类知识、
【机 构】
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九湖食用菌研究所,福建省 龙海市 363100
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通过考察，两岸的菇业在生产发展和消费上有着太大的差异。在台湾，每天都会感受到菇类消费的氛围。台湾在菇类消费的推广力度，还体现在有众多的菇类休闲农场，带给民众予菇类知识、菇类文化。这次考察，最大的收获是看到台湾多元化的拉动和促进菇类消费，所到之处都充满浓浓的菇类文化，使民众更多的了解菇类的保健作用，了解吃菇的好处，从而使菇类消费成为日常的必需，值得大陆学习。如果大陆13亿人口能把吃菇当成日常的必台湾菇类生产发展跟大陆完全不同，大陆近几年盲目扩展，导致工厂化栽培的杏鲍菇和金针菇产大于销，市场价格一直很低，多数菇厂处于亏本状态，而台湾根据市场的需求来确定生产量，不盲目扩张，争先发展，互相争夺市场。菇价一直保持平稳，所有的菇厂都保持盈利状态。
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