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本文阐述了在高纯度低聚异麦芽糖的功能特性,同时分析了采用色谱分离技术生产的高纯度低聚异麦芽糖产品的优势，离技术生产后，使得低聚异麦芽糖的口感更贴近自然，进一步拓展了该产品的应用范围；同时，采用色谱分离技术生产，大大缩短了生产周期，实现了葡萄糖和麦芽糖的综合利用，从而降低了高纯度低聚异麦芽糖产品的生产成本，使该产品成为普通大众也能够消费得起的唯一一种功能性低聚糖，在拓展了其在食品领域的应用范围基础上，也使得其成为广大消费者喜爱的终端保健品，因而，低聚异麦芽糖具有更加广阔的发展潜力和市场前景。