【摘 要】
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目的 了解某部队幼儿园学龄前儿童膳食情况及各种营养素供给与摄入状况,提出合理的改进对策和预防措施。方法 采用回顾法,对该部队医院幼儿园在园儿童的四季膳食状况进行
【机 构】
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第三军医大学大坪医院营养科 重庆 400042
【出 处】
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中国营养学会第13届全国临床营养学术会议
论文部分内容阅读
目的 了解某部队幼儿园学龄前儿童膳食情况及各种营养素供给与摄入状况,提出合理的改进对策和预防措施。方法 采用回顾法,对该部队医院幼儿园在园儿童的四季膳食状况进行资料总结,对各种营养素的摄入水平和膳食结构进行分析。结果 春、夏、秋、冬四季的能量、蛋白质、脂肪、锌、铁、VitB1、VitB2、VitA、VitE摄入量达到RNI,优质蛋白摄入占总蛋白的50％以上,蛋白质和碳水化合物供热比合理,脂肪供能比例和钙、VitC摄入量偏低；食物种类多样,肉、蛋、蔬菜和水果类摄入较充分。结论 该幼儿园学龄前儿童膳食结构较合理,多种营养素均能满足需要,应调整膳食结构,增加富含钙、VitC食物的摄入,适当增加脂肪摄入量。
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