超临界CO2萃取大豆油脂质量分析

来源 :第三届全国超临界流体技术学术及应用研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：awii0813

【摘要】

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本文采甩SFE-CO2萃取技术进行大豆油脂的萃取研究,结果显示:大豆粉的出油率为19.2％;太豆油中今有13种脂肪酸组分,饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸比为5.6;大豆油的磷脂、过氧化值、

【作者】

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赖炳森沈晓京孙树秦吴红梅谭亚芳张玲袁晓青毛中兴

【机构】

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解放军北京军医学院,生物化学教研室,北京,100071

【出处】

：

第三届全国超临界流体技术学术及应用研讨会

【发表日期】

：

2000年10期

【关键词】

：

超临界萃取二氧化碳大豆油脂

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本文采甩SFE-CO2萃取技术进行大豆油脂的萃取研究,结果显示:大豆粉的出油率为19.2％;太豆油中今有13种脂肪酸组分,饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸比为5.6;大豆油的磷脂、过氧化值、羰基价、酸价及色价等完全符合国家食用植物油规定指标要求.SFE-CO2萃取大豆油工艺先进,操作简单,不污染环境,大豆粉可综合利用,具有极佳的经济效益和社会效益.

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