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对味精废水主要成分进行了分析，采用长期驯化粘红酵母方法，提高其耐高COD的能力，最终驯化出一株耐COD 达67000mg/L的菌株。5L 发酵罐实验表明，1 号废水与洗涤废水按1:3的比例稀释，初始糖浓度为20g/L、pH4.8、接种量为10％、400rpm、30℃培养该菌株，最终COD 降解率达58.9％，生物量最高达19g/L，糖转化为生物量率约70％，最高油脂含量于60h 达22.8％。该方法为工业化处理味精废水，实现废弃物资源化利用提供了新思路。