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目的：观察生地、山茱萸有效部位对体外AGEs生成的影响.方法：200M的葡萄糖与牛血清白蛋白组成反应系统,再分别加入生地有效部位：环烯醚萜苷、寡糖、多糖；山茱萸有效部位：环烯醚萜苷、多糖、三萜酸.使其终浓度为分别为：1、0.5、0.1、0.05、0.01、0.005和0.001g/L.用氨基胍作阳性对照.同时另设其他对照：(1)不加有效部位完整的非酶糖化系统；(2)不加有效部位不含Glu的系统；(3)不加有效部位不含白蛋白的系统；(4)加有效部位不含白蛋白的糖化系统；(5)加有效部位不含Glu的系统.37℃温孵2周后用酶标仪于530nm处测定早期糖化蛋白(果糖胺)；37℃温孵4周后用酶标仪(激发波长360nm,发射波长460nm)测定AGEs的荧光度值(F).结果：生地、山茱萸各有效部位对早期糖化蛋白(果糖胺)有一定的抑制作用,且呈一定的量效关系.生地环烯醚萜苷部位、寡糖部位、多糖部位,山茱萸环烯醚萜苷部位、多糖部位、三萜酸部位、氨基胍IC25分别为1.2678 g/L、0.0002 g/L、0.3797 g/L、0.0001 g/L、0.0930 g/L、0.0423 g/L、0.0493 g/L,因此早期糖化蛋白(果糖胺)抑制作用由强及弱为山茱萸环烯醚萜苷部位＞生地寡糖部位＞山茱萸三萜酸部位＞氨基胍＞山茱萸多糖部位＞生地多糖部位＞生地环烯醚萜苷部位；生地、山茱萸各有效部位对晚期糖基化产物(AGEs)都有一定的抑制作用,且呈一定的量效关系.生地环烯醚萜苷部位、寡糖部位、多糖部位,山茱萸环烯醚萜苷部位、多糖部位、三萜酸部位,氨基胍IC25分别为0.0108 g/L、0.0419 g/L、0.0103 g/L、0.0221 g/L、0.0243 g/L、0.0293 g/L、0.0011 g/L,因此晚期糖化蛋白(AGEs)抑制作用由强及弱为氨基胍＞生地多糖部位＞生地环烯醚萜苷部位＞山茱萸环烯醚萜苷部位＞山茱萸多糖部位＞山茱萸三萜酸部位＞生地寡糖部位.结论：生地、山茱萸有效部位在抑制果糖胺和AGEs具有一定作用的基础上,存在作用环节、作用时间的不同.