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<正>文献中关于以大米为主的膳食补充以不同组成的氨基酸以提高其营养价值的研究报告较多。关于中国膳食氮、钙、磷平衡的研究,尤其关于蛋白质质量对钙平衡的影响报告较少。本文报告作者以不同组成的氨基酸补充于大米为主的膳食后(等氨量)观察蛋白质质量之改进及其对钙平衡影响的实验结果。
大米膳食补充以不同组成的氨基酸后对钙平衡的影响
【摘 要】
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<正>文献中关于以大米为主的膳食补充以不同组成的氨基酸以提高其营养价值的研究报告较多。关于中国膳食氮、钙、磷平衡的研究,尤其关于蛋白质质量对钙平衡的影响报告较少。
【机 构】
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兰州医学院,中山医学院 兰州,教授 指导者
【出 处】
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营养学报
【发表日期】
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1981年期
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