【摘 要】
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山葵(Wasabia japonica),系十字花科喜阴性多年生草本植物,山葵的水解产物ITCs能够通有效地预防饮食中的多种致癌物所引起的DNA损伤和癌症[1].为探究从山葵的品质并优化复杂
【机 构】
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广东工业大学轻工化工学院,广东广州,510006
【出 处】
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中国化学会首届全国质谱分析学术研讨会
论文部分内容阅读
山葵(Wasabia japonica),系十字花科喜阴性多年生草本植物,山葵的水解产物ITCs能够通有效地预防饮食中的多种致癌物所引起的DNA损伤和癌症[1].为探究从山葵的品质并优化复杂挥发性成分的定性方法,采用同时蒸馏萃取法(SDE)对山葵的挥发性物质进行提取,利用傅立叶红外光谱对其主要官能团进行初步鉴定,采用气相色谱一四极杆质谱联用结合保留指数比对与NIST质谱谱库检索对其化合物进行逐一鉴定,并采用峰面积归一化法测定各组分的相对含量.
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