【摘 要】
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2-O-β-D-葡萄糖基-L-抗坏血酸（AA-2βG）是从中国传统保健食品枸杞中提取出的一种天然糖苷,本项目通过化学方法合成了2-O-β-D-葡萄糖基-L-抗坏血酸,并研究其对酪氨酸酶的活性
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2-O-β-D-葡萄糖基-L-抗坏血酸（AA-2βG）是从中国传统保健食品枸杞中提取出的一种天然糖苷,本项目通过化学方法合成了2-O-β-D-葡萄糖基-L-抗坏血酸,并研究其对酪氨酸酶的活性影响。目前的初步实验结果显示,2-O-β-D-葡萄糖基-L-抗坏血酸对蘑菇酪氨酸单酚酶具有一定的抑制效果,随着浓度的增加,迟滞时间略有迟缓的增加;对双酚酶的抑制效果较为明显,且优于抗坏血酸,通过作浓度效应曲线计算出其IC50为7.1 mmol/mL。
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