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玛咖作为国际保健品市场的明星产品之一，具广泛应用价值，且可向全球推广种植，玛咖的有效成分可分为营养成分和功能成分，玛咖酰胺类化合物属于玛咖中的功能成分，它们含氨基基团与脂肪酸形成的特殊的酰胺键[1]。
玛咖中玛咖酰胺类成分裂解规律研究
【摘 要】
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玛咖作为国际保健品市场的明星产品之一，具广泛应用价值，且可向全球推广种植，玛咖的有效成分可分为营养成分和功能成分，玛咖酰胺类化合物属于玛咖中的功能成分，它们含氨基基团
【机 构】
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中国中医科学院中药研究所,北京,100700
【出 处】
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中国化学会第二届全国质谱分析学术报告会
【发表日期】
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2015年期
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