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随着居民饮食结构的改变，人们在膳食中摄入胆固醇过高，导致影响人类健康的疾病谱也发生了巨大变化，传统危害人类健康的传染病被高血压、冠心病与糖尿病等慢性非传染性疾病取代。流行病学资料显示，血脂中总胆固醇的增加同心血管疾病发病的风险成正比关系。因此调节血液胆固醇对人体健康具有重要的意义。
具有降胆固醇能力乳杆菌的分离筛选
【摘 要】
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随着居民饮食结构的改变，人们在膳食中摄入胆固醇过高，导致影响人类健康的疾病谱也发生了巨大变化，传统危害人类健康的传染病被高血压、冠心病与糖尿病等慢性非传染性疾病取
【机 构】
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山西大学生物技术研究所,化学生物学与分子工程教育部重点实验室,山西太原030006
【出 处】
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第五届泛环渤海生物化学与分子生物学会学术交流会
【发表日期】
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2015年8期
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