【摘 要】
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为了提高海洋生物活性脂肪酶的可重用性和抵抗外界环境的能力,扩大脂肪酶在水解,酯化和酯交换反应的应用范围,本文通过三种固定化方法对海洋生物活性脂肪酶进行了固定化研究,
【机 构】
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中国水产科学研究院黄海水产研究所,青岛市邮编266071
【出 处】
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全国第二届海洋与陆地多糖多肽及天然创新药物研发学术会议
论文部分内容阅读
为了提高海洋生物活性脂肪酶的可重用性和抵抗外界环境的能力,扩大脂肪酶在水解,酯化和酯交换反应的应用范围,本文通过三种固定化方法对海洋生物活性脂肪酶进行了固定化研究,并测定了固定化脂肪酶的性质.考虑到固定化脂肪酶性质.通过对修饰率的测定,脂肪酶的初始浓度定为2 mg/mL.固定化脂肪酶的最适温度为40℃,高于游离酶5℃.在70℃热处理3小时候,游离酶失去了大部分活性(35.3％),而固定化脂肪酶保留超过46.4％的活性.在碱性条件下,固定化脂肪酶比游离酶更稳定.重复使用5次后,固定化脂肪酶保留其活性的80％.在叔丁醇处理3小时候,固定化脂肪酶的活性有所增加(超过108.7％),为海洋生物活性脂肪酶在有机体系中的应用提供了条件.
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