【摘 要】
：
多聚磷酸盐作为保水剂和品质改良剂广泛用于鱼类等水产品加工过程中,起到保持水分改善口感的作用,但在某些水产品中禁止使用,如扇贝加工过程中严禁使用:欧盟和捷克对其进口的
论文部分内容阅读
多聚磷酸盐作为保水剂和品质改良剂广泛用于鱼类等水产品加工过程中,起到保持水分改善口感的作用,但在某些水产品中禁止使用,如扇贝加工过程中严禁使用:欧盟和捷克对其进口的鳕鱼片和人工蟹肉严格限制使用多聚磷酸盐,波兰不允许使用.在加工过程中允许使用的情况下,一般冷冻水产品中多聚磷酸盐的允许限量为0.5g/kg.控制水产品中的多聚磷酸盐含量成为人们关注的问题,国外已有人研究了多聚磷酸盐使用对鳕鱼含水量的关系,这些研究报道了鳕鱼等水产品的含水量与浸泡时间及浸泡浓度的关系,但是没有人研究浸泡后,水产品或鱼体内残留多磷酸盐的情况.目前,人们出于安全健康的考虑,要求控制鳕鱼中的多聚磷酸盐的含量.常规的测定多聚磷酸盐含量的方法是将多聚磷酸盐转化为正磷酸盐,然后用磷钼酸喹啉法、重量法或比色法测定,但无法区别多聚磷酸盐的形态.由于鳕鱼和扇贝柱及其他水产品中水溶性磷酸盐的存在,用常规的方法判别在鳕鱼和扇贝柱加工过程中是否加入了多聚磷酸盐是很困难的,目前,国内还沒有检验水产品中多聚磷酸盐的有效方法.离子色谱是一种很好的测定阴离子的方法,具有同时分离测定多种阴离子的特点.有人用离子色谱法测定化工品的多聚磷酸盐的组成.本工作对离子色谱法测定鳕鱼及扇贝柱中多聚磷酸盐的方法进行了研究,采用去离子水超声波萃取鳕鱼及扇贝柱中多聚磷酸盐,沉降去除蛋白质和脂肪,离子色谱电导检测器检测.虽然对于鳕鱼等水产品含水量与浸泡浓度及浸泡时间的关系研究已有报道,但对于鳕鱼等水产品中多聚磷酸盐含量与含水量,浸泡液浓度,浸泡时间的关系尚未见报道,本研究工作分为两个部分.
其他文献
微多普勒的分析研究能够获得目标特有的微运动特征.本文建立了旋转微运动的微多普勒模型,分析了其频率调制规律和时频分布特性,提出了一种时频分布-Hough变换的处理方法.仿真
20世纪90年代中期喹诺酮类合成,随后改进为氟喹诺酮(FQNs),20年来合成了几十种FQNs,经临床广泛应用,对各类人体细菌、衣原体及支原体感染发挥了重要作用,目前面临耐药及不良
疟疾是在热带地区广泛流行的最主要的传染病,由于疟原虫抗药性和带虫蚊类的抗杀虫剂特征愈加明显,治疗也愈加困难.寻找对抗疟疾的一种高效、快速的治疗成为抗疟工作的一项新
通过对影响蒸发器换热量的诸因素——膨胀阀开度、空气温度、风量、蒸发温度、和冷凝温度等参数的分析,得出了不同参数对系统的影响和调节特性,提出了新的更适合于制冷空调系
论述了燃气机热泵的工作原理及其在我国应用的可行性,并以日本为例介绍了其应用场合.分析表明燃气机热泵有着较高的一次能源利用率,目前我国已具备研发条件和市场需求.燃气机
描述了水冷冷水机组试验装置的常规结构和一般配置的数据采集和自控系统的构成,着重介绍了DCS技术及其在水冷冷水机组试验装置中的应用,并比较了它与常规方法的优缺点,论述了
分析了家用空调器运行时产生的冷凝水量,以及用冷凝水冷却冷凝器后家用空调器的冷量、能耗的变化.分析和研究结果表明,利用冷凝水冷却冷凝器的家用空调器能耗大大降低,同时制
首秦公司为提高烧结矿配比,通过高温冶金性能以及配加海南块矿的综合炉料溶滴性能测定和分析,认为高炉配加海南块矿的比例应控制在3％以下,并在首秦高炉生产中实施。在海南矿配
本文针对国丰钢铁公司的原料条件,从原料成分、烧结燃料配加量、碱度、MgO含量和料层高度等工艺参数的角度出发,系统分析了不同工艺参数对烧结矿FeO含量和烧结矿质量的影响。
本文采用离子色谱法一次进样同时测定油田水中的阳离子含量。以甲烷磺酸为流动相,用IonPac CS12A阳离子分析柱分离,分离效果理想。各离子的检测限分别为Li+0.02mg/L,Na+0.01m