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韭菜籽是我国常见食用蔬菜百合科植物韭菜干燥成熟的种子。本文采用紫外可见光分光光度计吸光值的差异，探讨韭菜籽品种对提取出的黄酮类化合物抗氧化活性的影响。
不同品种韭菜籽黄酮提取及其抗氧化活性研究
【摘 要】
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韭菜籽是我国常见食用蔬菜百合科植物韭菜干燥成熟的种子。本文采用紫外可见光分光光度计吸光值的差异，探讨韭菜籽品种对提取出的黄酮类化合物抗氧化活性的影响。
【机 构】
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华东理工大学化学工程研究所,上海200237
【出 处】
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上海市化学化工学会2011年度学术年会
【发表日期】
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2011年10期
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