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多糖结构分析是研究多糖活性及开发多糖产品的基础，由于多糖分子量大，结构复杂，多糖结构的精确分析始终是糖科学的难题。本文以10种水溶性药用植物多糖和10种食用真菌多糖为研究对象，采用酸、碱、酶以及微生物降解等方法，对多糖进行降解制备对应多糖的结构域（或片段）。
多糖结构分析的综合策略及其应用
【摘 要】
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多糖结构分析是研究多糖活性及开发多糖产品的基础，由于多糖分子量大，结构复杂，多糖结构的精确分析始终是糖科学的难题。本文以10种水溶性药用植物多糖和10种食用真菌多糖为
【机 构】
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东北师范大学生命科学学院,长春130024
【出 处】
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中国化学会第三届全国糖化学会议
【发表日期】
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2019年9期
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