【摘 要】
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茶氨酸为茶叶中具有重要生理活性的次级代谢产物,有甜味和类似味精的鲜爽味,能缓解苦涩味,增加茶汤的香甜味.已有大量的研究报道,茶氨酸能够缓解精神压力,抗焦虑,促进神
【机 构】
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南京体育学院运动健康科学系,南京,210014
【出 处】
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2012年第四届运动营养食品国际论坛
论文部分内容阅读
茶氨酸为茶叶中具有重要生理活性的次级代谢产物,有甜味和类似味精的鲜爽味,能缓解苦涩味,增加茶汤的香甜味.已有大量的研究报道,茶氨酸能够缓解精神压力,抗焦虑,促进神经上长,提高认知能力,并且能够与谷氨酸竞争受体位点,缓解兴奋毒性,有利于记忆与学习.也有学者发现,茶氨酸能够从不同角度提高运动能力,如缓解运动导致的免疫抑制,通过影响脑内神经递质含量,提高小鼠游泳时间等.本研究建立大鼠一次性力竭游泳模型,研究茶氨酸对大鼠纹状体递质性氨基酸及谷氨酸受体蛋白含量与酪氨酸磷酸化水平的影响,从而探讨其对提高运动能力的中枢机制.雄性SD大鼠随机分为正常对照组、高、中、低剂量(400,200,100mg·kg-1)组,每组10只.各组大鼠适应性饲养1周后灌胃给药,正常对照组给予等体积生理盐水,共30天.第31天,比较各组大鼠游泳至力竭时间；断头取纹状体,高效液相色谱测定纹状体匀浆中谷氨酸(glutamic acid,Glu)、甘氨酸(glycine,Gly)、γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)与天冬氨酸(aspartic acid,ASP)含量,通过免疫印迹法与免疫沉淀法测定N-甲基-D-天冬氨酸受体亚基(N-methyl-D-aspartate receptor subunits 2A,NR2A)蛋白含量与酪氨酸磷酸化水平.结果发现,茶氨酸能有效延长大鼠游泳时间(164 7±4.1) min,(P＜0.01),高剂量茶氨酸显著性提高纹状体中Glu含量(10063.2±359 5)μmol.L-1及NR2A蛋白含量(134.1±3.6)与酪氨酸磷酸化水平(123.2±4.4),显著降低GABA含量(1881.3 ±336.1)μmol.L-1 ,(P＜0.05).结论：茶氨酸能缓解急性运动导致的中枢神经系统兴奋性抑制,从而提高运动能力,机制可能与其提高兴奋性神经递质含量降低抑制性神经递质含量及提高谷氨酸受体活性有关.
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