海洋产淀粉普鲁兰酶细菌的分离、产酶条件和酶学性质分析

来源 :2016年江苏省微生物学会年会暨青年学术报告会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：agreessive

【摘要】

：

淀粉普鲁兰酶(Amylopullulanase,E.C.3.2.1.1/41)同时具有淀粉酶和普鲁兰酶活性,属于糖苷水解酶家族GH-13和GH-57.淀粉普鲁兰酶可以同时水解α-1,4糖苷键和α-1,6糖苷键,在淀粉糖化工业生产中具有降低成本、提高效率和提高糖化率的优势.此外,淀粉普鲁兰酶在缓慢制备淀粉过程中充当酶制剂、在生产生物乙醇等方面也有较大的应用价值.但是目前对于淀粉普鲁兰酶的研究还不足,

【作者】

：

吴永焦豫良

【机构】

：

淮海工学院海洋学院,连云港222005

【出处】

：

2016年江苏省微生物学会年会暨青年学术报告会

【发表日期】

：

2016年10期

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