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食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，食品安全已成为影响食品贸易至关重要的因素。高效的食品安全风险管理系统是当代食品安全管理的重要环节，这是基于科学的风险评估、基于政策的风险管理和基于信息传播的风险交流三位一体的过程。本文分析了建立食品安全风险管理体系的必要性，对食品安全风险管理体系进行概述，对我国食品安全管理的现状进行了分析，最后提出了对构建中国食品安全风险管理体系的设想。