【摘 要】
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本文对我国小麦主产区-黄淮海区域小麦粉中丝状真菌进行了分离与鉴定.对采集的188个小麦粉样品中的丝状真菌分离后进行了形态学和分子生物学鉴定.研究结果表明:在采集的小麦粉样品中共分离到6属18种真菌,其中典型优势茵为黄曲霉、黑曲霉、白曲霉和青霉属中的产黄青霉;在样品中分离到黄曲霉.赭曲霉、构巢曲霉、岛青霉、皱褶青霉等产毒真菌.建议建立小麦粉真菌及真菌毒素防控综合措施,并确定相应的限量指标.
【机 构】
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国家粮食局科学研究院,北京 100037;兰州工业研究院,兰州 730050 国家粮食局科学研究院
【出 处】
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中国农业生物技术学会2008年生物技术与粮食储藏安全学术研讨会
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本文对我国小麦主产区-黄淮海区域小麦粉中丝状真菌进行了分离与鉴定.对采集的188个小麦粉样品中的丝状真菌分离后进行了形态学和分子生物学鉴定.研究结果表明:在采集的小麦粉样品中共分离到6属18种真菌,其中典型优势茵为黄曲霉、黑曲霉、白曲霉和青霉属中的产黄青霉;在样品中分离到黄曲霉.赭曲霉、构巢曲霉、岛青霉、皱褶青霉等产毒真菌.建议建立小麦粉真菌及真菌毒素防控综合措施,并确定相应的限量指标.
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