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该文对比研究硒酵母和亚硒酸钠对克山病病区低硒居民血液组分硒含量、谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ－Ｐｘ）活性和ＧＳＨ－Ｐｘ蛋白水平的影响。研究表明，低硒居民对硒的生物利用与所用硒制剂中硒的化学形式有密切关系，硒酵母（其中硒的主要形式为硒代甲硫氨酸）硒的利用大于（以血硒为指示时）或相当于（以ＧＳＨ－Ｐｘ为指标时）亚硒酸钠硒，硒酵母硒在提高和维持血硒方面优于亚硒酸钠硒，并为ＧＳＨ－Ｐｘ提供较持久的机体硒库。