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作为21世纪新的健康法，益生菌被广泛应用于食品开发中，本文主要综述了近年对肠子酸杆菌代田株的研究成果，同时对今后在益生菌领域中科研方向进行了展望.
乳酸杆菌化田株的生理作用及21世纪益生菌研究的新动向
【摘 要】
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作为21世纪新的健康法，益生菌被广泛应用于食品开发中，本文主要综述了近年对肠子酸杆菌代田株的研究成果，同时对今后在益生菌领域中科研方向进行了展望.
【机 构】
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养乐多(中国)投资有限公司,上海,200120
【出 处】
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2007中国国际饮料科技报告会
【发表日期】
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2007年期
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