【摘 要】
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本研究利用高效液相色谱方法对饲料及富硒酵母中的有机硒进行分离，并用质谱进行确证。优化了色谱分离条件，以反相C18色谱柱分离，以0.1%乙酸溶液和甲醇作为流动相进行梯度洗脱，硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸的最佳分离梯度洗脱程序为：时间梯度0-3-5min，流动相中甲醇比例分别为5%-0.5%-15%。在此条件下，硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸得到很好的分离。进一步应用液相色谱．电感耦合等离子体发射光谱．质谱(H
【机 构】
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河南工业大学生物工程学院，郑州，450001 清华大学分析中心，北京，100084
【出 处】
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中国粮油学会饲料分会2011饲料科技论坛暨学术年会
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本研究利用高效液相色谱方法对饲料及富硒酵母中的有机硒进行分离，并用质谱进行确证。优化了色谱分离条件，以反相C18色谱柱分离，以0.1%乙酸溶液和甲醇作为流动相进行梯度洗脱，硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸的最佳分离梯度洗脱程序为：时间梯度0-3-5min，流动相中甲醇比例分别为5%-0.5%-15%。在此条件下，硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸得到很好的分离。进一步应用液相色谱．电感耦合等离子体发射光谱．质谱(HPLC-ICP—MS)和液相色谱．质谱(LC—MS)对所优化的分离方法得到的结果进行验证。结果表明，在本实验中优化的分离条件下，对硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸标准品以及饲料样品和富硒酵母样品中硒形态进行分析，分析结果与HPLC-ICP-MS法与LC-MS法检测所得结果相一致，其中以HPLC-ICP-MS法对饲料以富硒酵母中的硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸的分离、定量方法最佳。
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