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应用蛋白质组技术研究了扬麦13叶片对重金属(Cd、Hg)和有机污染物1，2，4-三氯苯(TCB)胁迫的应答。对诱导蛋白类型和功能的分析表明，小麦叶片蛋白质表达能在多个层次上对化学污染胁迫作出适应性应答。这应答过程包括：甲硫氨酸代谢途径的激活，分子伴侣蛋白的诱导，Rubisco活化酶和修饰蛋白的诱导，液泡.旷转运途径的活化，对蛋白质磷酸化过程的调控，解毒物质的合成，乙烯合成速率和细胞壁物质合成速率的提高等。