【摘 要】
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本文利用实验室筛选得到的产β-葡萄糖苷酶的黑曲霉(Aspergillus niger)菌株Au0847 液体发酵所得的粗酶液,以水杨素为底物初步研究了该β-葡萄糖苷酶的酶学性质.研究结果表明
【机 构】
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中国科学院离子束生物工程重点实验室,安徽省合肥市,230031
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本文利用实验室筛选得到的产β-葡萄糖苷酶的黑曲霉(Aspergillus niger)菌株Au0847 液体发酵所得的粗酶液,以水杨素为底物初步研究了该β-葡萄糖苷酶的酶学性质.研究结果表明,该酶最适反应温度为62.5℃,最适反应pH值为4.4-4.8;粗酶液在温度低于50℃时保存1h,剩余酶活力维持在95％以上.Mn2+为该酶有效的金属离子激活剂,Fe2+、Ca2+对该酶也有一定的激活作用;Ba2+、Ni2+、Mg2+和EDTA 对该酶有一定的抑制作用,Cu2+、Hg2+、Ag+和SDS 对该酶有较强的抑制作用.该酶粗酶液水解水杨素的Vmax=0.145 μmol/min/ml,Km=14.38mmol.初步实验表明,对于该酶的分离纯化而言,硫酸铵分级沉淀和阴离子交换层析技术行之有效.
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