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超分子自组装主要是指通过疏水作用、范德华力、氢键作用和静电作用等形成的小分子自组装行为，近年来受到广泛研究。羟基作为一种亲水和给电子基团，将其引入双子表面活性剂的连接基团可明显改变其在溶液中的聚集和流变行为。本文分别通过宏观和微观等表征对两种表面活性剂16-3-16和16-3OH-16进行研究，利用表面张力仪和流变仪对两体系的吸附行为和流变行为进行研究，发现羟基的引入可以明显改变体系的粘弹性。