【摘 要】
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本研究采用酶法制备牡蛎蛋白酶解物(简称EHOP),通过还原力测定、超氧自由基清除试验和羟自由基清除试验评价其体外抗氧化能力；采用Morris水迷宫考察EHOP对小鼠空间学习记
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本研究采用酶法制备牡蛎蛋白酶解物(简称EHOP),通过还原力测定、超氧自由基清除试验和羟自由基清除试验评价其体外抗氧化能力；采用Morris水迷宫考察EHOP对小鼠空间学习记忆功能的影响,并检测小鼠组织中SOD活性及MDA含量,研究EHOP的体内抗氧化活性,为进一步揭示其改善学习记忆能力的机理奠定基础.结果表明：EHOP具有良好的体外抗氧化活性,在浓度为5～25 mg/mL范围内,其抗氧化能力与浓度成正比.EHOP能够明显改善小鼠的空间学习记忆能力,与NS组相比,EHOP1组和EHOP3组的潜伏期(20.82 s±3.61 s、24.15 s±3.97 s)明显缩短,采用空间搜索策略的比例均明显提高；并且各给药组小鼠穿越平台的次数、靶象限停留的时间和路程均有不同程度的增加.生化指标测试结果显示,与NS组相比,给药组小鼠肝组织中SOD活性均显著性增强(P＜0.005),而脑组织中的MDA含量均显著性减少(P＜0.05)；表明EHOP具有良好的体内抗氧化活性.
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