【摘 要】
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薰衣草是唇型科薰衣草属植物,是珍贵的中药材和食品香料.新疆伊犁具有丰富的薰衣草资源.薰衣草黄酮是新开发的一种植物类黄酮,由于其具有抗自由基、抗氧化及保护心血管等方面
【机 构】
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新疆大学生命科学与技术学院,乌鲁木齐830046
【出 处】
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中国食品添加剂和配料协会防腐-抗氧-保鲜剂专业委员会2009年行业年会
论文部分内容阅读
薰衣草是唇型科薰衣草属植物,是珍贵的中药材和食品香料.新疆伊犁具有丰富的薰衣草资源.薰衣草黄酮是新开发的一种植物类黄酮,由于其具有抗自由基、抗氧化及保护心血管等方面的生物学活性,目前已受到国内外市场的广泛关注.为了考察薰衣草黄酮的性质,本论文以新疆伊犁狭叶薰衣草为原料,对其抗氧化活性进行了较为系统的研究.实验结果表明,薰衣草总黄酮能有效的清除超氧阴离子自由基,EC50为60μg/mL;能有效的清除羟基自由基,EC50为182 μg/mL;能有效的清除DPPH,EC50为189 μg/mL.研究表明:薰衣草总黄酮具有较强的抗氧化活性,作为多功能的抗氧化剂,应用前景广阔.
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