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番茄红素是存在于茄科植物中的一种碳氢类胡萝卜素,以番茄中含量最高(20mg/1kg).本文介绍了番茄红素的基本特性、发展趋势和市场需求。
发酵法生产天然番茄红素的技术研究
【摘 要】
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番茄红素是存在于茄科植物中的一种碳氢类胡萝卜素,以番茄中含量最高(20mg/1kg).本文介绍了番茄红素的基本特性、发展趋势和市场需求。
【机 构】
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江苏省微生物研究所股份有限公司
【出 处】
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全国第二届功能性生物制品生产与应用技术交流会
【发表日期】
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2006年4期
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