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谷氨酸生产提取工艺一直是各厂家关注的生产环节,目前工艺中,谷氨酸变晶母液一般用来蒸发浓缩后水解,水解液与离交高流混合后进入等电系统.本文对谷氨酸变晶母液及味精精制过程产生的味精母液的生产利用进行改进,提出将卧螺分离的麸酸与发酵液混合后进行等电提取，提高发酵液酸含量、提高等电一次收率，同时提高变晶麸酸质量，降低了变晶麸酸洗水用量，降低变晶麸酸母液的水解量，从而降低硫酸单耗，提高变晶一次收率，对于提高提取收率有重要意义。生产中采用流加高流方式调节等电pH，等电结果谷氨酸晶型镜检全部为α-谷氨酸，颗粒大小中等，晶莹透明，生产中整体沉降效果较好，收率较高，上清含量在2.0％左右，此工艺的改进为提高中和液质量、降低硫酸单耗起重要作用。