植物细胞培养产主的天然红色素性质的初步研究

• 作 者: 俞剑桑 赵忠
• 机 构: 轻工大学生物工程学院(无锡)
• 出 处: 第二届全国发酵工程学术讨论会
• 发表日期: 1998年期
• 关键词: 植物细胞培养 色素稳定性 最大吸收波长 培养基 愈伤组织 金属离子 紫外线 氧化剂 苋色蓉 可见光 还原剂 保护性 温度 提取 实验 红色 产量 测定

该文从苋色蓉（Chenopodiumam aranticolor）的愈伤组织中提取天然红色蠢，测定了紫外线，温度，pH、部分金属离子。氧化剂和还原剂等因素对该色素稳定性的影响，并且比较了MS、B5两种培养基对色素产量的影响。实验表明，该色素在可见光区的最大吸收波长为540nm，Fe<2+>Al<3+>对其有一定的保护性，MS培养基有利于色素的产生。謂