【摘 要】
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采用分光光发法对5个南瓜籽品种(宝库一号,金辉二号,CA10,雪域二号和银辉二号)中营养成分蛋白质,植物甾醇,γ-氨基丁酸(GABA),多酚,多糖含量进行了测定,用反相高效液相色谱法
【出 处】
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中国园艺学会南瓜分会第四届会员代表大会暨学术研讨会
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采用分光光发法对5个南瓜籽品种(宝库一号,金辉二号,CA10,雪域二号和银辉二号)中营养成分蛋白质,植物甾醇,γ-氨基丁酸(GABA),多酚,多糖含量进行了测定,用反相高效液相色谱法测定了角鲨烯和α-生育酚含量.测定结果为:籽中蛋白质含量207.30～335.84 mg/g;总酚含量0.96～2.52 mg/g;总甾醇含量2.02～2.66 mg/g;角鲨烯和α-生育酚含量922.49～1290.40μg/g、83.09～98.57μg/g;多糖含量119.42～143.77 mg/g,GABA含量3.71～15.53 mg/g;测定结果表明品种银辉二号和雪域二号中分别富含蛋白质和GABA,可作为蛋白质和GABA资源;宝库一号中营养成分含量较高,可进行深层开发利用.
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