【摘 要】
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生鲜乳的质量安全涉及畜禽养殖、疫病预防、动物检疫、兽药、饲料等投入品质量、奶站监管、生鲜乳冷运与检测等多个环节，把握关键环节的控制，就可以从源头上保障畜产品质量
【出 处】
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南京都市圈农产品质量安全建设高层论坛
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生鲜乳的质量安全涉及畜禽养殖、疫病预防、动物检疫、兽药、饲料等投入品质量、奶站监管、生鲜乳冷运与检测等多个环节，把握关键环节的控制，就可以从源头上保障畜产品质量安全，南京市生鲜乳“5+1”模式是在生鲜乳监管建设方面上的大胆的探索，已取得了初步的成效，但是距离青奥会的畜禽产品质量安全标准，仍需不断地提高与完善。
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