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为了研究β-乳球蛋白(β-LG)遗传变异体在不同牛乳中的表达特点，采用聚丙烯酰胺凝胶电泳对牦牛、犏牛和乳牛β-LG在乳中的表型及相对表达量进行了分析.结果显示，β-LG 遗传变异体在牦牛中EE型占明显优势，在犏牛中BE型占优势，在中国荷斯坦牛中AB和BB占优势。在几个牛种中，B等位基因的相对表达量明显低于A和E等位基因.用PCR-RFLP方法对61头麦洼牦牛和33头九龙牦牛的基因组DNA进行β-LG等位基因分析，未检测到A等位基因.Western blotting分析发现在牦牛群体中β-LG的B变异体在乳中存在弱的表达，进一步利用PCR-SSCP技术在牦牛群体中检测到β-LG的BE基因型的广泛存在，从而证实了在牦牛群体中广泛存在β-LG的B等位基因及其在乳中的低丰度表达.