【摘 要】
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针对甜、糯玉米栽培及加工技术中存在的“甜、糯玉米栽培与加工产业链问题”,“品种与加工技术的配套问题”,对甜、糯玉米适期采收技术、果穗采后品质变化规律及速冻、真空包装技术进行了研究,研究成保质期达12个月的甜、糯玉米速冻加工技术;保质期达12个月的真空包装加工技术.加工生产的甜、糯玉米产品保存了原有鲜嫩玉米的形态、色泽、风味及营养成份,可周年供应市场.项目的实施在山西形成了龙头产业,带动了相关产业的
【机 构】
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山西农业科学院玉米研究所 山西 忻州 034000
【出 处】
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2008年全国鲜食玉米新品种展示与观摩暨学术研讨会
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针对甜、糯玉米栽培及加工技术中存在的“甜、糯玉米栽培与加工产业链问题”,“品种与加工技术的配套问题”,对甜、糯玉米适期采收技术、果穗采后品质变化规律及速冻、真空包装技术进行了研究,研究成保质期达12个月的甜、糯玉米速冻加工技术;保质期达12个月的真空包装加工技术.加工生产的甜、糯玉米产品保存了原有鲜嫩玉米的形态、色泽、风味及营养成份,可周年供应市场.项目的实施在山西形成了龙头产业,带动了相关产业的发展,拉动了忻州地方经济.
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