【摘 要】
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霉菌在自然界中分布广泛,种类繁多,只要条件适宜,都有可能产生霉菌毒素。据联合国粮农组织统汁,全世界约有25％的谷物都不同程度地受到了霉菌毒素的污染。每年因霉菌毒素给谷物
【机 构】
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奥特奇亚太生物技术研究中心,北京101407
【出 处】
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第八届全国饲料添加剂学术暨新技术、新产品交流会
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霉菌在自然界中分布广泛,种类繁多,只要条件适宜,都有可能产生霉菌毒素。据联合国粮农组织统汁,全世界约有25％的谷物都不同程度地受到了霉菌毒素的污染。每年因霉菌毒素给谷物生产者、动物养殖者以及食品和饲料加工者带来数以百万美元的经济损失。先前人们认为中国饲料及饲料原料主要受黄曲霉毒素B(1)的污染。根据王若军等(2003)和奥特奇公司2004年对霉菌毒素污染的最新调查结果,目前中国饲料及饲料原料中呕吐毒素、烟曲霉毒素和玉米赤霉毒素的污染更为严重,而且几种霉菌毒素同时存在。Smith和Sedden(1998)的研究表明.不同霉菌毒素在低水平存在时,彼此间具有相乘作用。鉴于这种情况,本文概括了霉菌的种类及其产生条件、霉菌毒素对动物生产和健康的危害以及霉菌毒素的作用机理,提出了控制饲料中霉菌毒素的有效程序。
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