【摘 要】
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本文系正在筹建中的中国尼山"中华食礼馆"文本设计的基本思路与几个要点简介.本着笔者对人类文明史与中华民族食事史的认知,努力理解并重构中华食礼历史脉络,经典展示"夫礼之
【机 构】
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中国浙江工商大学中国饮食文化研究所,浙江杭州310018
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本文系正在筹建中的中国尼山"中华食礼馆"文本设计的基本思路与几个要点简介.本着笔者对人类文明史与中华民族食事史的认知,努力理解并重构中华食礼历史脉络,经典展示"夫礼之初始诸饮食"中华民族元典精神指导下的食事事件、人物、食物、器物等要素.通过历史食事行为、习俗、制度及其思想深层机制关系的形象描述,特写中华食礼的历史风采与文明精髓,使参观者走进民族饮食文化历史长廊、亲近"民族历史餐桌",沐浴历史文化雨露,感悟民族精神甘醇,进而自觉规范进食行为、注重餐桌礼仪修养.发挥休闲娱乐、学习知识、熏陶文化功能,诱导行为反省、自律修养,以期推动社会进食文明、助力民族觉悟进步,是"中华食礼馆"建构的深刻寓意所在.
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