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本文主要研究了多种植物油、不同表面活性剂、硝酸盐、丙二酸盐对三抱布拉氏霉菌生物量及β-胡萝卜素合成能力的影响。结果表明：1、大豆油的对β-胡萝卜素的产量的影响最为显著；2、span-20表面活性剂对β-胡萝卜素的产量有明显的提高作用；3、随着硝酸盐浓度的增加，β-胡萝卜素的产量逐渐降低：随着丙二酸盐浓度的增加，β-胡萝卜素的产量先增加后降低，最适添加量为1%(w/v)。