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本文介绍了鸡蛋中卵黄高磷蛋白的制备、功能性质及其开发应用的前景.
鸡蛋中卵黄高磷蛋白的研究
【摘 要】
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本文介绍了鸡蛋中卵黄高磷蛋白的制备、功能性质及其开发应用的前景.
【机 构】
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无锡轻工大学
【出 处】
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大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会
【发表日期】
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2000年期
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