发酵豆粕对肉鸭肌肉总氨基酸、脂肪沉积及血清脂类代谢的影响

• 作 者: 杨卫兵;唐志刚;吴大伟;温超;周岩民;
• 机 构: 南京农业大学动物科技学院,南京210095
• 出 处: 中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十一次全国动物营养学术研讨会
• 发表日期: 2012年期

　　发酵豆粕(FSBM)是利用芽孢杆菌、乳酸菌、宇佐美曲霉和米曲霉等一种或多种微生物,接种于普通豆粕,经微生物发酵、再干燥粉碎所生产的产品.研究表明,FSBM可促进断奶仔猪生长,促进胃肠道组织的发育,减少腹泻,提高饲料利用率；能提高肉鸡的采食量、日增重,降低料重比.(目的)本试验将FSBM应用于肉鸭养殖中,探究FSBM对肉鸭肌肉总氨基酸、脂肪沉积、血清脂类代谢的影响.(方法)选取体重(50.75 ±0.54)g的樱桃谷肉鸭360只,随机分为2组,各设6重复,每重复30只,分别饲喂基础日粮(对照组),及以2％ FSBM替代基础日粮中豆粕的试验日粮(试验组).总氨基酸用比色法测定；胆固醇测定参照王惠芸等的方法,试验所用邻苯二甲醛购于Sigma公司(纯度99％),胆固醇标准品购于中科院物化研究所(纯度99.7％).(结果)试验组与对照组比较,结果表明：(1)胸肌和腿肌中总氨基酸含量分别增加11.33％和9.68％ (P ＞0.05)；(2)皮下脂肪厚度降低4.44％(P＞0.05),而肌间脂肪宽度则无变化(P＞0.05)；(3)肉鸭血清中TC和TG分别降低1.13％和6.45％,而HDL和LDL则分别增加7.34％和2.33％,但均无显著性差异(P＞0.05).(结论)本试验结果显示,血清HDL有所升高,而TC有所降低,提示FSBM具有调节脂类代谢的潜力.