【摘 要】
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家庭自制药膳食疗营养美食,是预防疾病自我保健的途径之一。淡竹叶是一味传统中药,属"药、食两用"范围。配制酿造"竹叶醋"对心血管疾病的防治有一定的作用。苹果醋中主要含有
【机 构】
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上海食文化研究会 上海 200002
【出 处】
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世界中联药膳食疗研究专业委员会换届大会暨第四届学术年会
论文部分内容阅读
家庭自制药膳食疗营养美食,是预防疾病自我保健的途径之一。淡竹叶是一味传统中药,属"药、食两用"范围。配制酿造"竹叶醋"对心血管疾病的防治有一定的作用。苹果醋中主要含有果胶、维他命、矿物质与酵素,这些营养可软化血管、降血脂、提高免疫力、促消化等有效。苹果醋和竹叶醋勾兑成果蔬饮料,便于家庭制作，也将会对降脂和减肥、保持血管良好、预防心脑血管疾病起到一定作用。
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