【摘 要】
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本实验在不同离子强度缓冲液(I=0.06,0.2和0.6)中,用高场强超声波(高场强超声,20kHz,80W cm-2,0-40分钟)来处理大豆球蛋白.在三个离子强度中,高场强超声作用均增加大豆球蛋白的乳化稳定性,并降低其浊度.但是在不同离子强度中,大豆球蛋白的粒度大小、粒度分布、溶解度、乳化活性和表面疏水性受超声作用的影响有所不同.超声对大豆球蛋白的影响效果在离子强度I=0.2缓冲液中相比其他两
【出 处】
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2016第九届全国大学生创新创业年会
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本实验在不同离子强度缓冲液(I=0.06,0.2和0.6)中,用高场强超声波(高场强超声,20kHz,80W cm-2,0-40分钟)来处理大豆球蛋白.在三个离子强度中,高场强超声作用均增加大豆球蛋白的乳化稳定性,并降低其浊度.但是在不同离子强度中,大豆球蛋白的粒度大小、粒度分布、溶解度、乳化活性和表面疏水性受超声作用的影响有所不同.超声对大豆球蛋白的影响效果在离子强度I=0.2缓冲液中相比其他两个离子强度更为显著.不仅如此,超声作用还改变了大豆球蛋白的聚集程度,但圆二光谱和荧光光谱结果显示在超声作用后蛋白的二级结构和三级结构几乎没有变化.
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用香农信息熵方法分析了140A MeV40,48Ca+9Be和58,64Ni+9Be反应中测得的余核信息熵不确定度,发现了一种余核的信息熵不确定度之差的标度现象。通过正则系综理论我们解释了这个标度现象,并通过分析动力学输运模型AMD和AMD+GEMINI模型模拟反应核反应的结果分析,在非平衡态系统中重现该标度现象。由于信息熵不确定度不依赖于反应模型,基于信息熵不确定度的探针可以用于非平衡系统和平衡
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荧光碳点因其可调的光致发光性,易于化学修饰以及低毒性的特点,在水体中Hg2+检测有着较大的应用.在此利用水溶性壳聚糖,采用水热碳化法制备出氮掺杂荧光碳点(N-CND5).N-CNDs产量达到了38.4±3.4％,粒径3.8±1.2 nm,表面具有多种官能团(C=O,O-H,COOH和NH2),且产生最大发射光强度时对应的激发光波长为360 nm,对应最强发射光波长450 nm.进而利用此碳点作为探
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