【摘 要】
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在配合饲料中应用饲用酶制剂已经成为二十一世纪饲料科技革命的一项重要内容.本文围绕饲用酶制剂的添加技术及工艺设备，提高饲用酶制剂的应用效果，进行了一系列的应用性开发研
【机 构】
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扬州大学动物科学与技术学院江苏扬州225009江苏牧羊集团江苏扬州225127
【出 处】
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第二届动物营养与保健品市场及技术国际研讨会暨二〇〇四中国动物用化学品行业发展年会
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在配合饲料中应用饲用酶制剂已经成为二十一世纪饲料科技革命的一项重要内容.本文围绕饲用酶制剂的添加技术及工艺设备，提高饲用酶制剂的应用效果，进行了一系列的应用性开发研究.结果得到：
①在现行饲料加工过程中采用常规法直接添加饲用酶制剂的应用效果并不明显，在充分分析和研究了饲用酶制剂特性的基础上，通过选择合适的饲用酶制剂添加技术和改进的饲料加工工艺技术路线，可以使饲用酶制剂的应用效果得到充分的体现；
②通过反复试验研究总结出“一次升温，两次进料，连续搅拌”新的饲用酶制剂添加技术和工艺技术路线，不仅有利于饲用酶制剂应用效果的正常发挥，而且也有利于对所有饲料加工工艺设备与工艺线路的改造；
③为了客观准确地评价饲用酶制剂的质量，通过本项目的研究后建议在应用饲用酶制剂中酶谱与酶活作为评价酶制剂质量的基础上，应当再结合运用还原糖和水溶性磷的增加率及半纤维素的降低率这三个指标来综合评价酶制剂的质量；
④在现阶段研究的基础上，得出了关于体外预消化处理的工艺参数：饲料的原始水分为12～14％，处理温度为45～55℃，处理时间为15～25分钟；
⑤加酶饲料经预消化处理后明显提高了动物对饲料养分的消化代谢率,与常规普通的加酶饲料相比，加酶预消化饲料的猪饲料表观消化能提高了8.53％(P＜0.01 =)，饲料磷表观消化率提高了43.46％(P＜0.01=)；鸡饲料能量表观代谢率提高了6.20％(P＜0.05=)，蛋白质表观代谢率提高了12.45％(P＜0.01=)，磷表观代谢率提高了67.39％(P＜0.01=)．
⑥经预消化处理后的加酶饲料能显著增加养殖业的经济效益.在充分考虑了每公斤加酶饲料预消化处理费0.02元的前提下，与普通加酶饲料相比，猪场毛利提高了18.94％；养殖蛋鸡的毛利提高了12.96％.
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