【摘 要】
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通过纳米 SiO2与一种 CO2/N2触发的开关性表面活性剂[1]的相互作用,可以将表面活性剂的开关转移到纳米颗粒上[2],从而可用于制备 Pickering 泡沫.0.5％纳米 SiO2颗粒的水分
【机 构】
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教育部食品胶体与生物技术重点实验室,江南大学化学与材料工程学院,无锡 214122
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通过纳米 SiO2与一种 CO2/N2触发的开关性表面活性剂[1]的相互作用,可以将表面活性剂的开关转移到纳米颗粒上[2],从而可用于制备 Pickering 泡沫.0.5％纳米 SiO2颗粒的水分散液和浓度低于 cmc(2.0 mM)的开关型表面活性剂 N-十二烷基-N,N-二甲基乙脒碳酸氢盐水溶液都不具有发泡性,但将 0.5％纳米 SiO2颗粒分散在烷基脒碳酸氢盐水溶液(C＜cmc)中,所得分散液具有优良的发泡性能.对该分散液在 65℃下以 160mL/min 的速度通入 N2,刚开始鼓泡瓶中充满泡沫(图 1a),80min 后,泡沫几乎全部消失(图 1b),再于冰浴温度下向分散液中通入 CO2(160mL/min),50min 后,鼓泡瓶中又充满了泡沫(图 1c),即泡沫具有开关性.这里带负电荷的纳米 SiO2颗粒通过吸附阳离子表面活性剂而被原位表面活性化,从而能稳定泡沫.当鼓入 N2或空气时,阳离子烷基脒碳酸氢盐转变为中性的烷基脒而从颗粒表面脱附,颗粒失去表面活性进而导致消泡.如果再通入 CO2,烷基脒又转变为烷基脒碳酸氢盐,静电作用恢复,泡沫恢复.
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