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马铃薯是世界上继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物.由于块茎是马铃薯的经济器官,块茎的形成及其生长发育直接关系到最终的产量,因此影响其形成及生长的因素备受关注.本研究以“费乌瑞它”种薯为繁殖材料，采用桶栽试验，观察外源蔗糖的供应是否对马铃薯块茎形成产生影响，以进一步检验马铃薯块茎形成的C/N学说。不施蔗糖处理在株高、叶面积、叶、茎中N素含量均高于施用蔗糖的处理，即不施用蔗糖可以促进马铃薯地上部器官的生长。施用8％蔗糖不利于植株地上部的生长，但促进了干物质和营养元素向块茎中转移，有利于块茎的形成与生长。有研究认为，过量的氮素如果分配在叶片中会延迟块茎的形成，块茎形成期时（出苗后27 d）不施蔗糖的马铃薯叶片中N素含量显著高于其他两个处理，结出的块茎数量少且质量小。与不施蔗糖相比，施用8%蔗糖全株马铃薯的干物质积累量、结薯数量及块茎中的N含量均明显增大，说明8%蔗糖能促进块茎的形成和生长，并且形成的数量多。施用4%蔗糖对马铃薯块茎中N素的积累也有一定的促进作用，但效果不如8%蔗糖好。