【摘 要】
：
香干(或卤干)是人们常食的一种豆制品,其营养价值可与肉、鱼等食品相媲美。湖南有武冈、长沙等多家豆制品加工企业进行香干的加工与销售，再加上湖南熟食行业的迅速发展，利用香
【机 构】
：
湖南农业大学食品科技学院,湖南长沙 410128
【出 处】
：
2008中国豆制品行业自主创新高峰论坛
论文部分内容阅读
香干(或卤干)是人们常食的一种豆制品,其营养价值可与肉、鱼等食品相媲美。湖南有武冈、长沙等多家豆制品加工企业进行香干的加工与销售，再加上湖南熟食行业的迅速发展，利用香干制成加工型的即食消费品的市场容量很大。因此小香干成就了大市场。本文将对香干生产的技术和香干加工现状及存在的问题做些归纳和总结，期待香干企业的良性发展，促进大豆加工制品技术含量的提升，确保产业的健康安全发展。
其他文献
味帝是美国选育的优良杏李杂交新品种。1 主要性状1.1 植物学特征树势较强,树姿开张。侧芽易萌发分枝,主干及2年生枝青灰色;当年生枝青绿色,新梢绿色,具光泽,皮孔小而密。节
创新是企业的灵魂，是行业发展的根本之路，创新使上海豆制品行业发生了四次大变革，改变了落后的生产关系，推动了生产力的发展，行业面貌发生了深刻变化。由前店后工场的作坊发展成规
节约能源是国家持续发展的客观要求，也是企业降低经营成本，打造核心竞争力的必由之路，更是实现人与自然和谐的必然选择。本文以光华纺织集团为例，阐述了企业在加强能源节约管理，强
建立了湿法纺丝制备载药纤维中药物布洛芬含量的反相高效液相色谱检测方法。色谱柱为Kromasil 100A C18(250mm×4.6mm，5μm)，流动相为甲醇-水-冰醋酸(80：19：1/v：v：v)混合溶液，流速为
网络搜索引擎有很多,比如国内老牌的百度,国外资深的google,都很不错,可笔者更喜欢一位后起之秀-SOSO(http://www.soso.com/).SOSO(搜搜)搜索引擎是腾讯旗下的一款大作,本着
我们知道在0Q群中可以发送群消息.但如果不在群中.又想要给多个好友发送相同的内容.比如通知、问候和节日祝福等.难道必须逐个发送吗?能不能实现批量同时发送?
愚人节母年都过.但却从来都是被人娱乐那伙的.至今还从没捉弄过别人,这未免有些太说不去了.眼看着今年的愚人节越来越近.不能再继续傻傻的坐以待毙了.这一回不仅要严防死守住
近年来，我国豆制品逐渐由传统加工方式向工业化生产快速转变；豆奶粉生产发展较快，且品种增多，豆奶饮料市场不断扩大；分离蛋白、组织蛋白、浓缩蛋白开发利用出现了喜人的趋势；大豆功
经常有朋友这样询问,为什么在安装软件或者游戏时,总会因为提示缺少.NET Framework支持,而无法完成正常安装呢?而网上下载的完整版.NET Fromework程序体积很大,有时又无法安
目前，大豆食品已引起全球的关注与重视，随着科学技术的发展，各种新兴大豆食品不断涌现，各种生物活性因子得到日益深入繁荣研究和开发利用，同时传统的大豆食品也被赋予了新的内涵。