【摘 要】
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在苯丙酮酸酶法制备L-苯丙氨酸体系中,通过对丙酮酸的生成和降解途径的分析,利用理化因子对丙酮酸的积累进行了调控研究.在反应过程中加入氮气保护,添加了适量的表面活性剂和
【机 构】
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南京工业大学制药与生命科学学院(江苏南京)
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在苯丙酮酸酶法制备L-苯丙氨酸体系中,通过对丙酮酸的生成和降解途径的分析,利用理化因子对丙酮酸的积累进行了调控研究.在反应过程中加入氮气保护,添加了适量的表面活性剂和金属离子,使丙酮酸的积累(对底物的摩尔转化率)有了较大的提高.最佳的反应条件为:酶用量为0.33(V/V),转化液组成包括0.25mol/l的苯丙酮酸钠盐及0.25mol/l的L-天冬氨酸,0.05﹪的CTAB,5mmol/l的Zn2+;在氮气保护的情况下,37~40℃振荡反应16个小时,最终L-苯丙氨酸对苯丙酮酸的摩尔转化得率达86.34﹪,丙酮酸对天冬氨酸的摩尔转化得率为70﹪,比调控前提高了30﹪.
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