【摘 要】
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肉碱(Carnitine)又称肉毒碱,化学名为L-β-羟基-γ-三甲基胺丁酸,分子式(CH3)-N+-CH2CHCH(OH)CH2-COO-,是一种氨基酸的衍生物.它有L-型和D-型两种旋光异构体,其中D-型肉碱对
【机 构】
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中国农业大学动物科技学院,北京,100094
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肉碱(Carnitine)又称肉毒碱,化学名为L-β-羟基-γ-三甲基胺丁酸,分子式(CH3)-N+-CH2CHCH(OH)CH2-COO-,是一种氨基酸的衍生物.它有L-型和D-型两种旋光异构体,其中D-型肉碱对肉碱乙酰转移酶和肉碱脂肪酰转移酶有竞争性抑制作用,因此具有降低L-肉碱功效的作用.自然界存在的肉碱只有L-型,分布于哺乳动物、许多低等动物、微生物和植物体中.一般细胞内液的L-肉碱含量是细胞外液的10～100倍.正常情况下,动物机体的肉碱有75％来自外源性食物,而另外的25％则由肝脏和肾脏合成;肉碱合成需要赖氨酸、蛋氨酸、烟酸、维生素C、维考素B6、Fe2+、分子氧及相关酶的参与.体内肉碱的活性形式主要有游离型和酰基型两种,其中酰基型主要为肉碱酰基转移酶的形式.本文内容包括：
1 L-肉碱生物学功能
2 腹水综合征及其发病机理
3 线粒体功能与肉仔鸡腹水综合征发生的相关性以及L-肉碱的营养作用
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