【摘 要】
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本文研究了微波转鼓干燥大豆时通入一定的热风对干燥速率、物料表面温度及干燥均匀性的影响。主要研究了三个参数:通风温度(T=30℃,50℃,70℃)、通风速度(v=0.5m/s,1m/s)及微
【机 构】
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天津科技大学机械工程学院,天津 300222
【出 处】
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2010年中国机械工程学会包装与食品分会学术年会(CMES)
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本文研究了微波转鼓干燥大豆时通入一定的热风对干燥速率、物料表面温度及干燥均匀性的影响。主要研究了三个参数:通风温度(T=30℃,50℃,70℃)、通风速度(v=0.5m/s,1m/s)及微波功率(P=126w,P=252w)。采用红外热像仪(Ti50)对物料表面温度与均匀性进行了研究,研究发现:不论通风与否,在微波干燥中,物料表面的温度随着干燥时间不断升高。在干燥加速段,通风对物料表面温度的影响不是很大,但通风可以改善干燥的均匀性。在干燥降速段,当风温低于物料温度时,可降低物料表面温度;当风温高于物料温度时,通风加剧了干燥的不均匀性。
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